Carne seca desfiada cremosa na torrada

Prepare a carne:
Enxágue a carne seca rapidamente em água fria para remover o excesso de sal. Seque com papel toalha e corte em tiras finas.

Prepare o roux:
Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Assim que derreter, adicione a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até obter um roux homogêneo.

Adicione o leite:
Despeje o leite lentamente, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar — ​​cerca de 5 minutos.

Adicione a carne e tempere:
Junte as tiras de carne seca e a pimenta-do-reino. Adicione os temperos opcionais, se desejar. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos, até aquecer bem.

Para servir:
Distribua generosamente a carne seca cremosa sobre o pão torrado e quente. Sirva imediatamente!

Variações:
Adicione cebolas ou cogumelos salteados para dar mais sabor.

Use creme de leite meio a meio ou creme de leite fresco para um molho mais encorpado.

Sirva sobre biscoitos ou purê de batatas em vez de torradas.