Carne com queijo e conchas preparadas em uma só panela

aziz boumdakon

Instruções

  1. Cozinhe a massa:  Leve uma panela grande com água abundante e salgada para ferver. Adicione as   conchas de massa  e cozinhe conforme as instruções da embalagem até ficarem al dente. Antes de escorrer, reserve cerca de ½ xícara da água do cozimento. Escorra a massa e reserve.

  2. Doure a carne:  Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione a carne moída, desfazendo os grumos com uma espátula. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até dourar completamente e não estar mais rosada. Escorra o excesso de gordura.

  3. Refogue os aromáticos:  Adicione a cebola picada à frigideira com a carne e cozinhe por 4 a 5 minutos, até ficar macia. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até perfumar.

  4. Para preparar o molho:  Adicione o molho de tomate, os tomates picados, o extrato de tomate (se usar), o tempero italiano, a páprica, o alho em pó, o sal e a pimenta. Deixe o molho ferver em fogo baixo e cozinhe por 10 a 15 minutos para que os sabores se misturem.

  5. Misture a massa e o molho:  Adicione as conchas de massa cozidas à frigideira com o   molho de carne  . Misture tudo até que a massa esteja uniformemente coberta. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento da massa reservada até atingir a consistência desejada.

  6. Adicione   queijo  (opcional):  Espalhe o queijo ralado uniformemente sobre a massa. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 minutos, ou até o queijo derreter completamente e borbulhar.

  7. Para servir:  Decore com salsa ou manjericão fresco, se desejar. Sirva imediatamente, enquanto estiver quente.

Pontas

  • Para um toque extra de vegetais:  Sinta-se à vontade para adicionar pimentões ou cogumelos picados ao refogar as cebolas.

  • Para dar um toque picante:  Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha junto com os outros temperos.

  • Variação cremosa:  Para um molho mais cremoso, adicione ¼ de xícara de creme de leite fresco ou cream cheese nos últimos minutos de cozimento em fogo baixo.

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