Instruções:
Prepare o assado: Coloque o assado na panela elétrica. Tempere uniformemente com alho em pó, pimenta em pó, sal e pimenta-do-reino. Espalhe a cebola picada por cima.
Adicione o feijão e os tomates: Despeje os tomates picados (com o suco) e o feijão carioca seco ao redor do assado.
Adicione o líquido: Despeje água ou caldo na panela elétrica até atingir cerca de metade da altura do assado (adicione mais se necessário).
Cozinhe em fogo baixo e lento:
Temperatura alta: 6 a 8 horas
Temperatura baixa: 10 a 12 horas
O assado estará pronto quando desfiar facilmente com um garfo e o feijão estiver macio.
Desfie e sirva: Use dois garfos para desfiar a carne diretamente na panela elétrica. Misture com o feijão e os tomates. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
Sugestões para servir:
Clássico: Sirva sobre purê de batatas, arroz ou macarrão com manteiga. Regue com molho extra.
Para decorar: Salsinha fresca, queijo ralado ou uma colherada de creme azedo.
Para servir em uma tigela: Adicione pão de milho, verduras cozidas no vapor ou jalapeños em conserva como acompanhamento.
Dicas para preparar com antecedência:
Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 4 dias.
Congelador: Divida em porções e congele por até 3 meses. Reaqueça delicadamente no fogão com um pouco de água ou caldo.
