Misture a farinha, 1 colher de sopa de sal, 1 colher de sopa de tempero Old Bay e 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em uma tigela rasa.
O segundo passo
Coloque o queijo coalho em uma tigela menor separada. Coloque o óleo em uma panela de ferro fundido ou frigideira média e aqueça em fogo médio-alto até atingir 190°C (375°F).
O terceiro passo
Entretanto, seque os camarões com papel toalha e passe-os na mistura de farinha pela primeira vez, depois cubra-os com o queijo coalho e passe-os na mistura de farinha pela segunda vez.
O quarto passo
Após cada camada de massa, dê uma sacudida rápida nos camarões para remover qualquer excesso de farinha ou massa.
Quinto passo
Frite os camarões, em porções, até ficarem dourados (cerca de 2 a 3 minutos). Transfira os camarões para uma travessa forrada com papel toalha usando uma escumadeira.
Sexto passo
Adicione mais sal a gosto. Ao fritar camarão, você pode precisar aumentar o fogo para manter a temperatura do óleo constante entre 175 e 190 graus Celsius (350 e 375 graus Fahrenheit).
Passo sete
Enquanto as porções restantes cozinham, mantenha os camarões previamente salteados aquecidos em um forno pré-aquecido a 93°C (200°F).
Aproveitar!
