Ingredientes:
225 g de fettuccine
1 xícara de camarão cozido, descascado e limpo
1 xícara de carne de caranguejo picada.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho picados
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado (e mais para polvilhar por cima)
1 xícara de mussarela ralada
1/2 colher de chá de sal kosher, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
Uma pitada de flocos de pimenta vermelha (opcional)
1 a 2 colheres de chá de suco de limão + raspas de 1/2 limão (opcional)
2 colheres de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
Azeite ou spray para lava-louças
Instruções passo a passo
Preparo do forno e da assadeira: Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte uma assadeira de 2 a 2,5 litros.
Cozinhe o macarrão: Cozinhe o fettuccine em água salgada até ficar quase al dente; escorra.
Preparo: Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue o alho por 30 a 60 segundos. Adicione o creme de leite; deixe ferver em fogo baixo. Incorpore o queijo parmesão, o sal, a pimenta e as lascas de queijo; cozinhe por 2 a 3 minutos até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e adicione o suco de limão (opcional).
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