Preparação
do Bolo : Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e aerada. Adicione a farinha peneirada, o amido de milho e o sal, misturando delicadamente. Incorpore a baunilha e a manteiga derretida. Despeje em uma forma redonda untada e asse a 180°C por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar.
Calda: Ferva a água com o açúcar; assim que dissolver, adicione a cachaça e deixe esfriar.
Recheio: Bata o creme de leite frio com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes. Para maior firmeza, incorpore a gelatina dissolvida.
Montagem: Corte o bolo em duas camadas. Umedeça a camada inferior com a calda, cubra com uma camada de creme e coloque a geleia no centro. Adicione a outra camada de bolo, umedeça novamente e cubra todo o bolo com creme.
Decoração: Pressione o coco ralado nas laterais e na parte superior. Deixe um círculo no centro sem coco, adicione mais geléia e decore com uma cereja.
Resfrie: Deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os sabores se misturem.
ANÚNCIO
