Se o bolo não for coberto com glacê, você pode armazená-lo em temperatura ambiente em um recipiente hermético por até dois dias, certificando-se de que esteja completamente frio antes de guardar para evitar o acúmulo de umidade.
Para bolos cobertos com glacê, a refrigeração é ideal; cubra o bolo firmemente com filme plástico ou guarde-o em um recipiente hermético para preservar o glacê e evitar que absorva outros odores.
Um bolo refrigerado se manterá fresco por 4 a 5 dias, e é melhor deixá-lo em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de servir para realçar o sabor. Se precisar armazená-lo por mais tempo, o congelamento é uma ótima opção.
Envolva as camadas de bolo sem glacê em filme plástico, depois em papel alumínio e coloque-as em um saco para congelamento por até três meses.
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