👩🍳 Modo de Preparo
1. Prepare a Massa do Bolo
Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura clara, cremosa e que dobre de volume.
Adicione o óleo vegetal e o leite, misturando até incorporar completamente.
Incorpore delicadamente a sêmola, a farinha, o fermento em pó e uma pitada de sal até que a massa fique lisa e sem grumos.
2. Asse
Despeje a massa em uma forma untada (23 x 33 cm ou similar).
Polvilhe a superfície com pistaches triturados e coco ralado.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
3. Prepare a Calda
Em uma panela ou cuscuzeira, misture a água, o açúcar e a fatia de limão.
Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar ligeiramente. Deixe a calda esfriar completamente.
4. Molhe o bolo
Assim que o bolo sair quente do forno, despeje lentamente a calda fria sobre ele.
Deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que a calda seja totalmente absorvida.
✨ Toque final
Polvilhe mais pistaches triturados e coco ralado por cima antes de servir.
Corte em quadrados ou losangos e aproveite quente ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas
Para um sabor extra, adicione um pouco de água de flor de laranjeira à calda.
Deixe o bolo descansar durante a noite — fica ainda mais gostoso no dia seguinte!
