Ingredientes para o Bolo de Natal com Cranberry
Para fazer este bolo delicioso, você vai precisar de:
Bolo:
1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
4 ovos grandes, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa (opcional, para um sabor mais intenso)
2 xícaras e meia de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara de creme azedo
1/2 xícara de leite
1 1/2 xícaras de cranberries frescas ou congeladas, misturadas com 1 colher de sopa de farinha
Esmalte (opcional, mas recomendado):
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 a 3 colheres de sopa de suco de laranja
Raspas de 1 laranja
Instruções passo a passo
1. Prepare a forma e o forno
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F).
Unte generosamente uma forma de pão de 23 x 13 cm ou uma forma de bolo inglês com manteiga ou spray antiaderente. Polvilhe com farinha e retire o excesso.
2. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira manual ou planetária até obter um creme leve e fofo. Esta etapa é crucial para conseguir uma textura macia no bolo inglês.
3. Adicione os ovos e os extratos.
Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Incorpore os extratos de baunilha e amêndoa.
4. Misture os ingredientes secos.
Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
5. Incorpore ingredientes úmidos e secos
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o creme de leite e o leite. Comece e termine com os ingredientes secos, misturando apenas até incorporar.
6. Incorpore os cranberries.
Incorpore delicadamente os cranberries enfarinhados à massa. Este passo evita que eles afundem no fundo do bolo durante o cozimento.
Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente. Asse por 60 a 75 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Legal
Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.
9. Esmalte (Opcional)
Misture o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja e as raspas de laranja até obter uma mistura homogênea. Regue o bolo frio com essa mistura para um acabamento brilhante e cítrico.
Dicas para um Bolo Inglês Perfeito
Ingredientes em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga, os ovos e o leite estejam em temperatura ambiente para obter uma massa homogênea.
Não misture demais: Misturar em excesso pode resultar em um bolo denso. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
