Este bolo foi concebido para ser extra úmido e delicioso graças à combinação perfeita de manteiga, óleo, suco de limão e creme de leite ou iogurte. A textura é macia e rica, sem ser pesada, enquanto a cobertura adiciona um toque cremoso e refrescante que complementa lindamente as notas cítricas vibrantes. Esta receita proporciona resultados de confeitaria profissional com o mínimo de esforço, tornando-a perfeita tanto para iniciantes quanto para confeiteiros experientes que desejam aprimorar suas sobremesas à base de limão.
Receita completa
Ingredientes
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 ½ xícaras de açúcar granulado
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½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
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¼ de xícara de óleo vegetal
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3 ovos grandes
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1 xícara de leite integral ou leitelho
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⅓ de xícara de suco de limão fresco
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1 colher de sopa de raspas de limão
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2 colheres de chá de fermento em pó
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½ colher de chá de bicarbonato de sódio
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½ colher de chá de sal
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1 colher de chá de extrato de baunilha
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Para a cobertura cremosa de limão
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225 g de queijo creme, amolecido
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½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
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3 xícaras de açúcar de confeiteiro
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2 colheres de sopa de suco de limão fresco
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1 colher de sopa de raspas de limão
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1 colher de chá de extrato de baunilha
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