Bolo de Lama do Mississippi

Ingredientes
Para o bolo
2 ovos grandes
1 xícara de leite integral ou semidesnatado 1/2
xícara de creme de leite azedo
1 xícara e 1 colher de sopa de óleo vegetal, dividida
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de cacau em pó holandês
1 1/2 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher
de sopa
de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal kosher
1 pacote (280 g) de mini marshmallows (cerca de 4 xícaras)
Para a cobertura
8 colheres de sopa (1 tablete) de manteiga sem sal
1/3 xícara de leite integral ou semidesnatado 1/4
xícara de cacau em pó holandês
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de sal kosher
2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro