Método de preparo:
Prepare a mistura base:
Em uma tigela grande, coloque a carne moída.
Adicione a cebola picada finamente, o ovo, a farinha de rosca, a mostarda, a páprica, o sal, a pimenta e a salsa picada.
Adicione o leite:
Adicione o leite aos poucos, mexendo com as mãos limpas ou uma colher de pau. O leite ajudará a deixar a mistura mais suculenta e homogênea.
Misture bem:
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Não misture demais, ou a massa ficará dura.
Descansar:
Deixe a mistura descansar na geladeira por 15 a 30 minutos. Isso ajuda os sabores a se misturarem e facilita a modelagem.
Forma:
Com as mãos molhadas, forme pequenas bolas (se estiver fazendo almôndegas) ou achate-as ligeiramente (se preferir hambúrgueres).
Cozinhar:
Você pode cozinhá-los de diversas maneiras:
Na frigideira: com um pouco de óleo, frite-os em fogo médio até que estejam bem dourados por fora e cozidos por dentro.
Asse no forno: coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
Ao molho: se preferir, você pode dourá-las primeiro e depois cozinhá-las em seu molho favorito (como molho de tomate, por exemplo) por cerca de 15 a 20 minutos.
