Vamos começar com o preparo do rocambole de carne recheado com presunto e queijo, com fotos passo a passo.
ROCAMBOLE DE CARNE RECHEADO COM PRESUNTO E QUEIJO PASSO A PASSO
Como mencionei antes, comprei a carne na Masmit, um açougue online de qualidade. A entrega foi muito rápida e prática. Comprei o presunto na Mi Mesa, na Extremadura, onde adquirir um presunto requintado com Denominação de Origem Protegida da Extremadura é tão fácil quanto um clique. Dito isso, vamos começar.
1. A primeira coisa que vamos fazer é colocar a carne em uma tigela grande e temperá-la. Como?
2. Muito simples, vamos polvilhar o sal e a pimenta-do-reino moída grosseiramente sobre a carne, a gosto.
3. Em seguida, vamos adicionar os temperos, ou seja, o alecrim e o alho em pó.
4. Depois, vamos adicionar o ovo, a farinha de rosca e os pinhões.
5. Agora, com as mãos limpas, vamos misturar tudo até obter uma mistura homogênea.
6. Principalmente a farinha de rosca, que será a parte mais difícil de incorporar, mas não se preocupe, é fácil.
7. Misturar por alguns minutos é suficiente. Assim que estiver pronto, reserve e prepare.
8. Em uma assadeira, coloque filme plástico e disponha a carne sobre ele.
9. Espalhe a carne com as mãos ou com a ajuda de um rolo de massa; ela deve formar uma camada uniforme e não muito grossa.
10. Depois de espalhada uniformemente, despeje o ketchup ou o molho de sua preferência por cima e espalhe.
11. Adicione o orégano e comece a adicionar o recheio, as fatias de 12. Usando o filme plástico,
comece a moldar o seu rocambole de carne recheado com presunto e queijo (veja o vídeo).
13. Depois de formar o rocambole, gire-o em direção à extremidade do filme plástico (veja o vídeo) para colocar o bacon.
14. Com o bacon no lugar, gire o rocambole para que o bacon o envolva completamente.
15. Depois de moldado, retire-o do filme plástico e leve ao forno pré-aquecido.
16. Quanto tempo? 30 minutos a 170ºC (340ºF). Depois de pronto, é só aproveitar!
