Instruções
Preparo e Hidratação:
Preaqueça o forno a 190°C.
Em uma tigela grande, misture 3 xícaras da mistura para recheio com 2 xícaras de caldo de peru. Deixe descansar para amolecer.
Refogue os Aromáticos:
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola, o aipo e o alho até ficarem macios.
Adicione o Tempero Bell's e deixe esfriar um pouco.
Prepare a Mistura para o Bolo de Carne:
Triture a xícara restante da mistura para recheio até obter uma farofa fina.
Em uma tigela grande, misture o peru moído, os ovos, o sal, a pimenta, o recheio hidratado, a mistura de vegetais e a farofa. Misture delicadamente (não misture demais!).
Modele e Asse:
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte levemente.
Modele a mistura em formato de bolo com as mãos úmidas.
Asse por 55 a 60 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 68°C. Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
Prepare o molho:
Derreta a manteiga em uma panela e, em seguida, adicione a farinha, mexendo sempre. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até dourar.
Aos poucos, adicione o caldo de peru quente, mexendo sempre, até obter um molho homogêneo.
Acrescente o tempero Kitchen Bouquet e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Tempere a gosto.
Sirva as fatias de bolo de carne cobertas com o molho quente — puro conforto em cada mordida!
Aproveite este jantar com inspiração natalina em qualquer noite do ano! 🦃🍂
