Como Fazer Bolo de Caramelo com Nozes Pecã
Passo 1: Pré-aqueça e Prepare
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte ou borrife com spray antiaderente uma assadeira de 23x33 cm.
Passo 2: Prepare a Massa do Bolo
Em uma tigela grande, bata a mistura para bolo, o leite integral, os ovos e o óleo até obter uma massa homogênea.
Passo 3: Primeira Assada
Despeje metade da massa na assadeira e asse por 15 minutos.
Passo 4: Prepare a Calda de Caramelo
Em uma panela, misture os pedaços de caramelo, a manteiga derretida e o leite evaporado. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogêneo.
Passo 5: Monte as Camadas
Despeje a calda de caramelo sobre o bolo parcialmente assado.
Polvilhe uniformemente com 1 xícara de gotas de chocolate e 2 xícaras de nozes pecã.
Passo 6: Segunda Assada
Despeje o restante da massa por cima, espalhando delicadamente. Asse por mais 20 minutos.
Passo 7: Deixe esfriar completamente
Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade. Este passo é essencial antes de cobrir com glacê!
Passo 8: Cubra e decore
Espalhe o glacê de chocolate amolecido sobre o bolo frio. Polvilhe com nozes-pecã e gotas de chocolate.
O que servir com este bolo
Uma bola de sorvete de baunilha para uma indulgência máxima.
Uma xícara de café quente ou expresso para equilibrar o doce.
Frutas vermelhas frescas para um toque cítrico.
Dicas para o sucesso
Não pule a etapa de esfriar o bolo completamente — o bolo quente derreterá o glacê.
Forre sua assadeira com papel manteiga para facilitar o corte.
Guarde o bolo na geladeira para uma textura mais firme e cremosa.
Instruções de armazenamento
Temperatura ambiente: até 2 dias (coberto).
Geladeira: até 5 dias.
Congelador: Embale as fatias individualmente e congele por até 2 meses. Descongele durante a noite antes de servir.
Perguntas Frequentes
1. Posso preparar este bolo com antecedência?
Sim! Na verdade, os sabores se intensificam durante a noite, tornando-o ainda melhor no dia seguinte.
2. Posso usar caramelo caseiro?
Com certeza. Se você preferir fazer calda de caramelo do zero, fique à vontade!
3. Posso transformar este bolo em cupcakes?
Sim — basta intercalar camadas de caramelo, nozes e gotas de chocolate em forminhas de cupcake, cobrir com a massa e assar até firmar.
Conclusão
Este Bolo de Caramelo com Nozes Pecã é tudo o que um bolo de festa deve ser — decadente, rico e feito com amor. Não é à toa que meus filhos sempre o escolhiam para seus aniversários! Seja para uma festa, um jantar com amigos ou simplesmente para se deliciar, este bolo nunca decepciona.
