Bolo caseiro de nozes, maçã e banana

Preparação passo a passo:

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe três formas de bolo.
Em uma tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a essência de baunilha. Adicione a banana amassada e misture bem.
Peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Incorpore delicadamente os ingredientes secos com uma espátula, tomando cuidado para não misturar demais.
Adicione as maçãs picadas e as nozes picadas. Incorpore delicadamente até obter uma massa homogênea.
Divida a massa igualmente entre as três formas. Cubra com as nozes (distribuídas uniformemente).
Asse por 35 a 45 minutos, dependendo do tamanho das formas. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo.
Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos. Em seguida, retire-os cuidadosamente das formas e deixe esfriar completamente sobre uma grade.