4. Moldando as Almôndegas:
Pegue cerca de 1 colher de sopa da mistura e forme bolinhas do tamanho de uma noz com as mãos levemente umedecidas para evitar que grudem. Coloque as almôndegas na assadeira, espaçando-as um pouco para que cozinhem por igual. Você deverá obter entre 12 e 15 almôndegas, dependendo do tamanho.
5. Preparo:
Pincele levemente a parte superior das almôndegas com azeite para ajudar a dourá-las. Asse em forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando as almôndegas na metade do tempo de cozimento (após 10 a 12 minutos) para que dourem por igual. Elas devem ficar douradas e crocantes por fora e macias por dentro.
6. Sirva.
Sirva as bolinhas de abobrinha saudáveis quentes ou mornas, acompanhadas de um molho de sua preferência: molho de tomate caseiro, molho de iogurte com alho e limão ou molho cremoso de ervas frescas. Para um toque festivo, decore com salsa fresca ou queijo parmesão ralado.
