Passo 1: Prepare a mistura de queijo.
Em uma tigela, misture o queijo ralado com a farinha de trigo e o amido de milho.
Adicione o ovo batido, o sal, a pimenta e o alho em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Forme pequenas bolas com a mistura e coloque-as em um prato.
Coloque as bolinhas no congelador por 20 a 30 minutos para que fiquem mais firmes e não se desfaçam ao fritar.
Passo 2: Empane as bolinhas.
Passe cada bolinha na farinha de trigo, certificando-se de que estejam bem cobertas.
Em seguida, mergulhe-as no ovo batido.
Por fim, passe-as na farinha de rosca, cobrindo-as completamente.
Para uma textura mais crocante, você pode repetir o passo do ovo e da farinha de rosca.
Passo 3: Frite as bolinhas de queijo.
Aqueça óleo suficiente em uma frigideira em fogo médio-alto. A temperatura ideal é de 170 a 180 °C (340 a 350 °F).
Frite as bolinhas em pequenas porções para evitar que o óleo esfrie.
Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Retire do óleo e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 4: Sirva e aproveite.
Sirva as bolinhas de queijo quentes com o molho de sua preferência.
Você pode servi-las com molho de tomate, maionese de alho, molho barbecue ou até mesmo mel para um toque adocicado.
Dicas para fazer bolinhas de queijo fritas perfeitas
: Congele antes de fritar: Isso evita que o queijo derreta muito rápido e ajuda as bolinhas a manterem o formato.
Use farinha de rosca panko: A farinha de rosca panko japonesa cria uma textura ainda mais crocante do que a farinha de rosca tradicional.
Controle a temperatura do óleo: Se estiver muito quente, as bolinhas dourarão muito rápido sem que o queijo derreta adequadamente por dentro; se estiver muito frio, elas absorverão óleo em excesso.
Variações de bolinhas de queijo fritas
: Bolinhas de presunto e queijo: Adicione pequenos pedaços de presunto à mistura de queijo para um sabor mais rico.
Bolinhas de queijo recheadas: Insira um cubo de cream cheese ou gorgonzola no centro de cada bolinha para uma mordida surpresa.
Bolinhas de queijo assadas: Para uma opção mais leve, asse-as a 200 °C por 15 a 20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem por igual.
