Pré-aqueça o forno a 190°C.
Unte uma assadeira com spray antiaderente.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola picada por 10 minutos.
Adicione o aipo. Junte a salsinha, a sálvia, o tomilho, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos. Retire do fogo.
Em uma tigela grande, misture o pão low-carb torrado e picado com o recheio de pão de milho.
Misture bem.
Adicione o ovo batido e ¾ de xícara do caldo de galinha à tigela. Misture.
Adicione a cebola e o aipo refogados e os temperos.
Com as mãos, modele pequenas bolinhas. Coloque-as na assadeira preparada.
Asse a 190°C por 20 minutos.
Delicadamente, despeje o restante do caldo de galinha sobre as bolinhas de recheio.
Retorne ao forno e asse a 190°C por mais 15 minutos.
Bom apetite!
