Bok choy rápido com molho de gengibre e pimenta

aziz boumdakon

Ingredientes

Vegetais

  • 1  libra de  bok choy,  lavado e cortado em pedaços pequenos.

Aromáticos

  • 2  colheres de sopa  de gengibre fresco  ralado.
  • 3  dentes  de alho  picados.

Ingredientes do molho

  • 3  colheres de sopa  de molho de soja .  De preferência, com baixo teor de sódio.
  • 1  colher de chá  de flocos de pimenta vermelha.  Ajuste a quantidade de acordo com sua preferência de picância.
  • 2  colheres de chá  de óleo de gergelim  adicionam um sabor de nozes.

Óleos de cozinha

  • 2  colheres de sopa  de óleo vegetal  para refogar.

Tempero

  • Sal  a gosto.
  • Pimenta-do-reino  moída na hora, a gosto.

Instruções

  • Lave bem o bok choy e corte-o em pedaços pequenos, separando os talos das folhas.
  • Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto até que esteja brilhante.
  • Adicione o alho picado e o gengibre ralado à frigideira e refogue por cerca de 30 segundos, até ficarem aromáticos.
  • Adicione os talos de bok choy e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem ligeiramente macios.
  • Adicione as folhas de bok choy e refogue por mais 2 a 3 minutos, até que murchem e fiquem com uma cor verde brilhante.
  • Em uma tigela pequena, misture molho de soja, flocos de pimenta vermelha e óleo de gergelim para fazer o molho de gengibre e pimenta.
  • Despeje o molho de gengibre e pimenta sobre o bok choy na frigideira, misture para envolver bem e cozinhe por mais um minuto.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto, retire do fogo e sirva.

Notas

Este prato pode ser servido como acompanhamento ou prato principal e combina bem com arroz ou macarrão.

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