Ingredientes:
250 g de queijo fresco light ou proteico (ricota também serve);
230 g de farinha;
8 g de fermento em pó;
2 colheres de sopa de adoçante estévia (ou, alternativamente, 2 colheres de sopa de açúcar comum, maltitol ou eritritol);
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
1 ovo;
1 pitada de sal;
um pouco de essência de baunilha
; açúcar de confeiteiro a gosto;
queijo caseiro.
Preparo:
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