Esses biscoitos macios, com textura semelhante à de bolo, são aromatizados com extrato de bordo e finalizados com uma cobertura cremosa de açúcar mascavo e xarope de bordo, que endurece rapidamente.
Biscoitos de bordo com cobertura de bordo
Ingredientes
Cookies
- Ovos grandes – 3
- Manteiga amolecida – 1 xícara
- Açúcar granulado – 2 xícaras
- Leitelho – 1 xícara
- Extrato de bordo – 1 colher de chá
- Extrato de baunilha – 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio – 1 colher de chá
- Sal – 1/2 colher de chá
- Fermento em pó – 1 colher de chá
- Farinha de trigo – 4 1/2 xícaras
Cobertura de bordo
- Manteiga sem sal – 1/2 xícara
- Leite – 1/4 de xícara
- Açúcar mascavo – 1 xícara
- Xarope de bordo – 2 colheres de sopa
- Sal – uma pitada
- Açúcar de confeiteiro – 2 xícaras
