Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou os dedos para incorporar a manteiga à farinha até que a mistura fique com a aparência de migalhas grossas.
Despeje o leite e misture até incorporar. Tenha cuidado para não misturar demais.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Sove algumas vezes para juntar os ingredientes e, em seguida, abra a massa com um rolo até atingir 1,2 cm (1/2 polegada) de espessura.
Em outra tigela, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, a farinha, a canela e a noz-moscada. Misture até que as maçãs estejam uniformemente cobertas.
Espalhe a mistura de maçã uniformemente sobre a massa aberta, deixando uma pequena borda ao redor.
Dobre delicadamente as bordas da massa sobre as maçãs, criando um formato rústico e despojado.
Transfira os biscoitos de torta de maçã para a assadeira preparada. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e as maçãs macias.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Aproveite ainda quente!
Dicas de especialista para o sucesso:
Aqui estão algumas dicas para garantir que seus biscoitos de torta de maçã fiquem perfeitos:
Use manteiga gelada: É importante usar manteiga gelada ao preparar a massa dos biscoitos. Isso ajudará a criar a textura folhada perfeita.
Não misture demais a massa: Misturar demais pode resultar em biscoitos duros. Misture a massa até que ela apenas se forme.
Escolha as maçãs certas: Procure maçãs firmes e levemente ácidas, como Granny Smith ou Honeycrisp. Essas variedades mantêm bem a forma durante o cozimento.
Ajuste o dulçor: Se preferir um recheio mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar na mistura de maçã.
Variações e substituições:
Existem inúmeras maneiras de personalizar esta receita de biscoito de torta de maçã para atender às suas preferências de sabor. Aqui estão algumas ideias:
Adicione uma cobertura crocante: Polvilhe uma mistura de farinha, açúcar e manteiga sobre o recheio de maçã antes de assar para uma cobertura extra crocante e doce.
Experimente diferentes especiarias: Experimente diferentes especiarias, como cardamomo, gengibre ou cravo, para adicionar um toque de sabor único.
Faça sem glúten: Use uma mistura de farinhas sem glúten no lugar da farinha de trigo para tornar esta receita sem glúten.
Sugestões para servir:
Estes biscoitos de torta de maçã são deliciosos por si só, mas você pode elevá-los a um novo patamar servindo-os com alguns toques extras:
Para uma apresentação simples e elegante, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro antes de servir. Isso adiciona um toque de doçura e os torna ainda mais especiais.
Se você estiver com vontade de algo mais indulgente, sirva os biscoitos quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou um fio de calda de caramelo. A combinação de biscoitos quentes e crocantes com sorvete gelado e cremoso é simplesmente divina.
Para uma sobremesa aconchegante com inspiração outonal, combine os biscoitos de torta de maçã com uma xícara de cidra de maçã quente ou um latte de abóbora com especiarias. Os sabores irão harmonizar perfeitamente e criar uma experiência reconfortante.
veja a próxima página
