Preparação:
Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha, o açúcar e o coco ralado.
Adicione a margarina e amasse com as mãos até obter uma massa lisa e sem grumos. Se estiver muito mole, você pode refrigerá-la por 15 minutos.
Forme bolinhas pequenas (do tamanho de uma noz) e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou levemente untada.
Achate levemente cada bola com um garfo para dar-lhes forma.
Asse em forno preaquecido a 170–180 °C (temperatura média) por 10–15 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Elas não devem dourar na parte de cima.
Pontas:
-
Não asse demais, ou elas ficarão duras. A textura perfeita é macia e quebradiça.
-
Para um aroma mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou raspas de limão.
-
Após esfriarem, guarde-os em um recipiente hermético para manter sua textura.
