Cogumelos salteados: Adicione para um toque de umami intenso
Pimenta vermelha em flocos: Para um toque picante
Chalotas: Picadas finamente e salteadas com o alho para um sabor mais profundo
Parmesão ralado: Incorpore ao molho para dar mais cremosidade
Um toque de vinho branco: Deglace a panela antes de adicionar o creme de leite para um sabor extra
Dicas para o sucesso
Bifes em temperatura ambiente: Deixe os bifes descansarem por 20 a 30 minutos antes de cozinhar para uma selagem uniforme
Não sobrecarregue a panela: Sele em lotes, se necessário, para evitar que cozinhem no vapor
Deixe a carne descansar: Deixe os bifes descansarem após selar para reter os sucos
Use creme de leite fresco: Evite leite ou creme de leite light — eles podem talhar ou não engrossar adequadamente
Deglace a panela: Solte os pedaços dourados após cozinhar o bife para enriquecer o molho
Instruções
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere os bifes generosamente com sal e pimenta-do-reino.
Sele os bifes por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto malpassado, ou ajuste o tempo de acordo com sua preferência. Retire da frigideira e deixe descansar.
Na mesma frigideira, reduza o fogo para médio. Adicione o alho picado e refogue por 30 segundos até perfumar.
Despeje o creme de leite fresco e o caldo. Junte a mostarda Dijon, o tomilho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
Retorne os bifes à frigideira, regue com o molho e aqueça por 1 a 2 minutos.
Sirva imediatamente, decorado com salsa fresca picada.
Descrição
Este bife é suculento, saboroso e irresistível. A crosta selada na frigideira retém os sucos naturais da carne, enquanto o molho cremoso de alho adiciona camadas de sabor e um toque picante da mostarda, do tomilho e do creme de leite. É o tipo de prato que parece especial, mas é surpreendentemente simples de preparar. Perfeito para impressionar convidados ou para se presentear com um jantar gourmet em casa.
Informação Nutricional (Por porção, aprox. 4 porções)
Calorias: 520
Proteína: 35g
Gordura: 39g
Gordura Saturada: 18g
Carboidratos: 3g
Fibra: 0g
Açúcar: 1g
Sódio: 380mg
Conclusão
O Bife Suculento com Molho Cremoso de Alho é mais do que uma simples refeição — é uma experiência rica e satisfatória. Seja servido com legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca, este prato oferece um sabor sofisticado com o mínimo de esforço. Depois de experimentar, certamente se tornará um dos seus favoritos no jantar.
Recomendação
Harmonize este prato com um vinho tinto encorpado, como Cabernet Sauvignon, ou um purê de batatas cremoso. Para uma refeição com baixo teor de carboidratos, sirva com couve-flor assada ou vagem cozida no vapor. Guarde as sobras em um recipiente hermético e reaqueça delicadamente para evitar que o bife passe do ponto.
Aproveitando o prazer com saúde
Para saborear este prato com um toque de bem-estar:
Escolha carne de gado alimentado a pasto para uma melhor composição de gordura.
Use creme de leite light ou leite evaporado para um molho mais leve.
Troque a manteiga por ghee para um sabor rico, porém mais puro.
Adicione vegetais extras, como espinafre ou cogumelos, ao molho.
Sirva com uma salada ou verduras assadas para equilibrar a riqueza do prato.
Aproveite o prazer, mas de uma forma que apoie sua saúde e satisfaça seus desejos — o melhor dos dois mundos.
