Um clássico da culinária sino-americana, este bife com pimenta é uma refeição rápida, saborosa e satisfatória. Fatias macias de carne são marinadas em um molho agridoce, refogadas com pimentões e cebolas crocantes e finalizadas com um molho espesso e brilhante. É o equilíbrio perfeito de textura e sabor para qualquer dia da semana.
Ingredientes
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1 libra de bife de flanco ou contrafilé, fatiado finamente contra a fibra.
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1 colher de sopa de molho de soja
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1 colher de sopa de vinagre de arroz
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1 colher de sopa de molho de ostra
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1 colher de sopa de molho hoisin
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1 colher de chá de açúcar
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2 colheres de sopa de óleo vegetal, divididas
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1 cebola fatiada
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2 pimentões (um verde e um vermelho), cortados em tiras.
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2 dentes de alho picados
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1 pedaço de gengibre de 2,5 cm, picado
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1 colher de sopa de amido de milho
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1/2 xícara de água
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Sal e pimenta a gosto.
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Arroz cozido ou macarrão, para servir.
