Beterrabas em Conserva
31 de Agosto de 2025 por azazza
Lave bem as beterrabas e corte as pontas, deixando cerca de 2,5 cm. Coloque-as numa panela de ferro fundido; cubra com água. Leve a ferver. Baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando, com a panela tapada, durante 25 a 30 minutos ou até ficarem macias. Retire da água e deixe arrefecer. Descasque as beterrabas e fatie-as; coloque numa tigela e reserve.
Numa panela pequena, misture o vinagre, o açúcar, os cravinhos, a pimenta-da-jamaica e o sal. Leve ao lume e deixe ferver durante 5 minutos. Deite sobre as beterrabas. Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora. Escorra antes de servir.
Rendimento: 8 doses
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