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Adicione uma colher de sopa de farinha à panela com o recheio e mexa bem para evitar grumos.
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Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa: nem muito espessa nem muito líquida.
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Ajuste o sal e os temperos, se necessário.
5. Recheie e gratine.
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Recheie cada metade da berinjela com o frango e o creme de berinjela.
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Cubra generosamente com queijo ralado e uma leve camada de queijo em pó.
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Volte a colocar no forno e asse a 200°C durante 10 a 12 minutos , ou até o queijo ficar dourado e formar uma camada crocante.
Como servir berinjelas recheadas com frango
Este prato é tão completo que pode ser servido como prato principal acompanhado de:
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Uma salada fresca de tomate e pepino.
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Arroz branco ou integral para quem procura uma refeição mais substanciosa.
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Pão crocante para acompanhar o delicioso creme.
É servido quente, recém-gratinado, para que se possa apreciar o queijo derretido e o recheio cremoso.
Dicas úteis para um resultado perfeito
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Se preferir evitar o forno na primeira cozedura, pode ferver as beringelas em água salgada durante 10 a 12 minutos, mas ficarão um pouco mais macias.
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Adicione um toque de alho e cebola picados ao refogado de carne para um sabor mais intenso.
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Para uma versão sem glúten , use amido de milho no molho bechamel.
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Você pode preparar as berinjelas recheadas com antecedência e congelá-las antes de assar; dessa forma, você terá refeições prontas para outros dias.
Benefícios das berinjelas recheadas com frango
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É um prato rico em proteínas e fibras, ideal para dietas equilibradas.
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Baixo teor de gordura se o consumo de óleo e queijo for controlado.
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Fornece vitaminas A e C, além de minerais como o potássio.
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É uma receita econômica e perfeita para aproveitar sobras de frango cozido.
Variações da receita
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Berinjelas recheadas à mexicana: adicione milho, pimenta e um pouco de cominho.
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Com cogumelos: misture cogumelos salteados ao recheio para um toque mais suculento.
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Versão vegetariana: substitua o frango por tofu ou proteína de soja texturizada.
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Ao estilo italiano: adicione molho de tomate e manjericão ao recheio e gratine com mussarela.
Conservação
Depois de esfriarem, as berinjelas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias , bem cobertas. Para períodos mais longos, congele-as em recipientes herméticos; basta grelhá-las novamente antes de consumir.
Conclusão
Berinjelas recheadas com frango são um prato caseiro, nutritivo e muito versátil. São perfeitas para surpreender a família com um almoço ou jantar saudável, sem precisar passar muito tempo na cozinha.
Prepare-as e personalize-as com seus temperos e queijos favoritos. Garanto que elas se tornarão uma das suas receitas favoritas!
