Instruções Passo a Passo para Fazer Barrinhas de Manteiga Pegajosas
1. Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal. Misture bem os ingredientes secos. Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente e os ovos à tigela. Usando uma batedeira em velocidade baixa, misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Isso deve levar apenas alguns minutos.
Assim que a massa estiver pronta, prepare a forma. Use uma forma de 23x33 cm e forre-a com papel-alumínio (opcional) para facilitar a remoção posteriormente. Unte a forma com spray de cozinha antiaderente ou manteiga. Após preparar a forma, pressione a massa uniformemente no fundo para criar a camada da base. Reserve.
2. Prepare o Recheio
Agora, é hora de preparar o recheio cremoso e delicioso que torna esta sobremesa tão irresistível. Em uma tigela grande, use uma batedeira para bater o cream cheese até ficar liso e aveludado. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, misturando bem para garantir que não haja grumos. Depois de incorporar completamente, adicione os ovos um de cada vez, batendo após cada adição. Por fim, misture a essência de baunilha.
3. Montagem das Barrinhas
Despeje a mistura de cream cheese sobre a base na forma preparada, espalhando uniformemente. Esse recheio irá assar formando uma camada dourada e cremosa que contrasta lindamente com a base macia.
4. Asse as Barrinhas
Preaqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque a forma no forno e asse por cerca de 50 minutos. As barrinhas devem ficar com a superfície dourada, mas ainda com o centro levemente cremoso — não se preocupe, é exatamente assim que você quer! Evite o teste do palito, pois não será preciso com essas barrinhas. Em vez disso, confie na superfície dourada e na leve oscilação do recheio ao sacudir delicadamente a forma.
5. Deixe esfriar e sirva
Depois de assadas, deixe as barrinhas esfriarem completamente na forma antes de tentar cortá-las. Isso ajudará o recheio cremoso a firmar e garantirá fatias limpas e uniformes. Após esfriarem, use o papel-alumínio para retirar as barrinhas da forma (caso a tenha forrado) e corte-as em quadrados.
