1. Prepare a base.
Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma forma quadrada de 20 x 20 cm com papel manteiga.
Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a baunilha até obter uma farofa.
Pressione firmemente a mistura na forma. Asse por 15 minutos ou até dourar levemente.
2. Prepare a camada de cream cheese.
Bata o cream cheese e o açúcar até obter um creme
homogêneo. Adicione o ovo e a baunilha e misture até ficar homogêneo.
Espalhe sobre a base ainda morna (isso evita que ela rache!).
3. Prepare o creme .
Em uma panela, misture o leite, os ovos, o açúcar, o amido de milho, a baunilha e o sal.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (8 a 10 minutos).
Despeje sobre a camada de cream cheese.
4. Asse e deixe esfriar.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que as bordas estejam firmes (o centro ainda estará levemente mole).
Deixe esfriar por 1 hora e, em seguida, leve à geladeira por 4 horas ou mais (de preferência durante a noite).
5. Corte e sirva.
Passe uma faca ao redor das bordas e levante com papel manteiga.
Corte em quadrados, decore e aproveite gelado!
💡 Dicas profissionais para barras perfeitas:
✅ Queijo cremoso em temperatura ambiente: evita grumos.
✅ Coe o creme de confeiteiro: para uma textura ultralisa.
✅ Deixe esfriar completamente: garante fatias perfeitas.
✅ Assadeira de vidro: promove um cozimento uniforme.
Barrinhas de creme de confeiteiro com cream cheese: um sonho aveludado em duas camadas
