Para a base perfeita de brownie cremoso:
1 xícara (2 tabletes / 226 g) de manteiga sem sal
225 g (8 oz) de chocolate meio amargo ou amargo de alta qualidade, picado
1 ½ xícaras (300 g) de açúcar granulado
4 ovos grandes, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 xícara (125 g) de farinha de trigo
½ xícara (50 g) de cacau em pó sem açúcar, peneirado
½ colher de chá de sal
Para a camada de ganache de chocolate sedosa:
1 xícara (170 g) de gotas de chocolate meio amargo ou amargo
½ xícara (120 ml) de creme de leite fresco
1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida
Para a casquinha de chocolate crocante:
340 g de chocolate em pastilhas para derreter (amargo, ao leite ou meio amargo) ou chocolate picado finamente.
1 colher de sopa de óleo de coco ou gordura vegetal (para uma crocância perfeita)
Acabamentos opcionais:
Sal marinho em flocos
Nozes torradas picadas (pecãs, amêndoas)
Hortelã-pimenta esmagada
confeitos coloridos
O Método Infalível, Passo a Passo, para a Supremacia do Chocolate
Para o passo a passo completo do preparo, acesse a próxima página ou clique no botão "Abrir" (>) e não se esqueça de compartilhar com seus amigos do Facebook.
