Barras crocantes de chocolate e caramelo

Ingredientes:
Para a base:
– 2 xícaras de pretzels triturados
– 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
– 1/4 xícara de açúcar granulado

Para a camada de caramelo:
– 1 xícara de açúcar mascavo claro bem compactado
– 1/2 xícara de manteiga sem sal
– 1/4 de xícara de creme de leite fresco
– 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Para a cobertura de chocolate:
– 1 1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
– 1/2 xícara de gotas de chocolate branco (opcional para polvilhar)

Instruções:

1.  Prepare a base: Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Em uma tigela, misture os pretzels triturados, a manteiga derretida e o açúcar granulado. Pressione a mistura firmemente em uma forma quadrada de 23 cm (9x9 polegadas) untada. Asse por 8 a 10 minutos e deixe esfriar.

2. Prepare a cobertura de caramelo: Em uma panela, misture o açúcar mascavo, a manteiga e o creme de leite em fogo médio. Mexa constantemente até a mistura começar a ferver. Cozinhe por 4 a 5 minutos, até engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Despeje o caramelo uniformemente sobre a base de pretzel já fria. Leve à geladeira por 30 minutos.

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