Segue abaixo uma descrição completa e estruturada da sua receita:
Bacalhau grelhado com molho de manteiga e limão: um prato com qualidade de restaurante, feito de forma simples.
Introdução:
O bacalhau grelhado com molho de manteiga e limão é um prato que combina sabores delicados com um toque de elegância, tornando-o perfeito tanto para jantares durante a semana quanto para ocasiões especiais.
O bacalhau é levemente temperado, empanado em farinha e dourado até ficar crocante, enquanto o molho de manteiga e limão adiciona um toque de frescor e riqueza que realça o sabor suave do peixe.
Com ingredientes simples e passos fáceis, esta receita oferece uma refeição com qualidade de restaurante, preparada diretamente na sua cozinha.
Ingredientes
Para o bacalhau:
4 filés de bacalhau (cerca de 150-200 gramas cada)
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de farinha de trigo (para empanar)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Para o molho de manteiga e limão:
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 dentes de alho picados
Suco de 1 limão (cerca de 3 colheres de sopa)
Raspas de 1 limão (opcional, para um brilho extra)
¼ de xícara de caldo de galinha ou de legumes (opcional para um molho mais ralo)
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os filés de bacalhau com sal e pimenta, depois passe-os levemente na farinha, sacudindo o excesso.
Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto até que estejam bem quentes e brilhantes. Coloque os filés de bacalhau na frigideira e cozinhe por três a quatro minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e se desfaçam facilmente. Retire o peixe e reserve.
Na mesma panela, derreta a manteiga, adicione o alho e refogue rapidamente até perfumar. Junte o suco de limão, as raspas e o caldo (se estiver usando) e cozinhe em fogo baixo por um minuto para incorporar os sabores.
Finalize adicionando salsa e temperando com sal e pimenta. Despeje o molho sobre os filés de bacalhau antes de servir.
Preparação:
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