Propriedades da aveia e principais benefícios nutricionais: um cereal saudável que contém nutrientes, vitaminas e minerais importantes.
A aveia é há muito tempo um dos cereais mais consumidos na dieta de muitas culturas, graças às suas qualidades nutricionais e energéticas especiais, que a tornaram um alimento básico para povos e civilizações inteiras. Por exemplo, os flocos de aveia são comumente usados para fazer um delicioso mingau (também conhecido como farinha de aveia), uma verdadeira maravilha repleta de benefícios para a saúde.
Por essa razão, a aveia é chamada de "rainha dos grãos", já que seu teor de proteínas, vitaminas, carboidratos e nutrientes é muito superior ao de outros grãos comuns. Por exemplo, como veremos a seguir, ela também fornece antioxidantes que são muito benéficos para nossa dieta e contribuem significativamente para nossa nutrição geral.
Entre outros aspectos, pode-se dizer que contém carboidratos, minerais, oligoelementos, proteínas de alto valor biológico, ferro e fósforo.
Embora antes fosse excluída da dieta de pessoas com doença celíaca, estudos científicos recentes, bem como a opinião de diversos especialistas na área, concluíram que a aveia, especialmente em sua forma pura e em quantidades controladas, se torna um dos alimentos mais valiosos, sendo nutritiva e saudável, com muitos benefícios para a saúde.
