Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) e unte levemente uma assadeira de 20x20 cm ou uma forma de tamanho similar.
Prepare as maçãs: Descasque, retire o miolo e corte as maçãs em cubos pequenos. Reserve.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, a canela, a noz-moscada, o sal e o açúcar mascavo (se usar).
Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata o leite, os ovos, o xarope de bordo (ou mel) e o extrato de baunilha.
Misture os ingredientes líquidos e secos: Despeje a mistura líquida na mistura de aveia seca e mexa até incorporar bem.
Adicione as maçãs e os ingredientes opcionais: Incorpore as maçãs picadas, as nozes picadas e as frutas secas (se usar).
Despeje na assadeira: Transfira a mistura de aveia para a assadeira preparada e espalhe uniformemente.
Asse: Asse por 35 a 45 minutos, ou até que a aveia esteja firme e dourada por cima. Você pode verificar se está pronta inserindo um palito no centro — se sair limpo, está pronta.
Deixe esfriar e sirva: Deixe o mingau de aveia assar e esfriar por alguns minutos antes de servir. Pode ser apreciado quente como um café da manhã reconfortante ou um lanche.
Coberturas opcionais:
Frutas frescas (como bananas fatiadas ou frutas vermelhas)
, uma colherada de iogurte grego ou um fio de manteiga de amêndoa,
uma pitada de granola para dar crocância.
Dica para preparar com antecedência:
Você pode preparar este mingau de aveia com maçã na noite anterior! Basta colocar todos os ingredientes na assadeira, cobrir e refrigerar durante a noite. De manhã, é só levar ao forno para um café da manhã quente e pronto para comer.
Aproveite seu reconfortante e aconchegante bolo de aveia com maçã — perfeito para o outono, ou para qualquer ocasião em que você queira uma refeição nutritiva.
