900 g de carne de vaca para guisado, cortada em cubos de 2,5 cm;
4 batatas grandes, fatiadas finamente;
1 cebola grande, picada;
3 dentes de alho, picados;
2 xícaras de queijo cheddar ralado; 1 xícara de
caldo de carne;
1 colher de sopa de molho inglês;
Sal e pimenta a gosto;
1 colher de chá de tomilho seco
; 1 colher de chá de páprica;
2 colheres de sopa de azeite .
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e sele-os de todos os lados até dourarem. Transfira a carne para a panela de cozimento lento.
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola fique translúcida e, em seguida, adicione-a à panela de cozimento lento.
Distribua as fatias finas de batata sobre a mistura de carne e cebola na panela de cozimento lento.
Polvilhe o tomilho, a páprica, o sal e a pimenta sobre as batatas.
Despeje o caldo de carne e o molho inglês sobre as camadas.
Cubra a panela de cozimento lento e cozinhe em temperatura baixa por 7 a 8 horas ou em temperatura alta por 4 a 5 horas, até que a carne esteja macia e as batatas cozidas.
Cerca de 30 minutos antes de servir, polvilhe o queijo cheddar ralado por cima, deixando-o derreter e formar uma crosta.
Sirva quente, apreciando a reconfortante combinação de sabores e texturas.
Variações e dicas:
Para uma versão diferente, você pode adicionar cenouras ou cogumelos fatiados às camadas para mais sabor e nutrientes. Se preferir um toque picante, experimente adicionar uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha. Para uma versão mais cremosa, misture uma lata de sopa de creme de cogumelos ou sopa de creme de frango com o caldo de carne. Sinta-se à vontade para usar diferentes tipos de queijo de acordo com sua preferência, como mussarela ou uma mistura de cheddar e Monterey Jack.
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