Como Fazer
1. Prepare as Almôndegas (10 minutos)
Misture o leite e a farinha de rosca; deixe de molho por 5 minutos.
Adicione a carne bovina, a carne suína, a cebola ralada, o ovo, o sal, a pimenta, a noz-moscada e a pimenta-da-jamaica.
Misture delicadamente e forme almôndegas de 2,5 cm (cerca de 20 a 24 unidades).
💡 Dica: Este é um ótimo momento para um intervalo comercial — os leitores estão interessados!
2. Doure as Almôndegas
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio.
Doure as almôndegas em lotes por cerca de 8 minutos no total. Retire e reserve.
3. Prepare o Molho Cremoso
Na mesma frigideira, derreta a manteiga e incorpore a farinha, mexendo sempre, para formar um roux. Cozinhe por 1 minuto.
Adicione lentamente o caldo de carne, depois o creme de leite, o molho inglês e a mostarda.
Cozinhe em fogo baixo até engrossar, por cerca de 5 minutos.
4. Misture e Sirva
Retorne as almôndegas à frigideira e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
Sirva sobre macarrão de ovo com manteiga, decore com salsa e adicione geleia de lingonberry, se desejar.
Dicas de Especialista para o Sucesso
🔥 Não misture demais a carne — isso mantém a textura leve e macia.
🔥 Rale a cebola fresca para obter mais umidade e sabor.
🔥 Prepare as almôndegas com antecedência e congele — reaqueça diretamente no molho.
🔥 Sem geleia de lingonberry? Use molho de cranberry como uma ótima alternativa.
Variações Saborosas para Experimentar
🍄 Molho para Amantes de Cogumelos – Refogue os cogumelos antes de adicionar a farinha.
🌿 Um Toque de Ervas Frescas – Misture salsa ou endro picado com a carne.
🍗 Versão Leve – Use carne moída de peru e substitua o caldo de carne por caldo de galinha.
🌶 Um Toque Apimentado – Uma pitada de pimenta caiena para um toque extra de sabor.
🧀 Sabor Queijo – Misture queijo parmesão ralado no macarrão.
