Passo 1: Pré-aqueça o forno.
Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Unte levemente uma forma de pão ou uma assadeira.
Passo 2: Misture os ingredientes do bolo de carne.
Em uma tigela grande, bata os ovos e o leite.
Adicione os biscoitos triturados, a cebola, o queijo cheddar e o sal.
Adicione a carne moída e misture delicadamente até incorporar, sem misturar em excesso.
Passo 3: Modele e asse.
Pressione a mistura de carne moída na forma de pão preparada ou modele-a em formato de pão em uma assadeira forrada com papel alumínio.
Asse descoberto por 30 minutos.
Passo 4: Prepare o molho
Enquanto o bolo de carne assa, misture o ketchup, o açúcar mascavo e a mostarda em uma tigela pequena.
Passo 5: Glaceie e finalize
Após 30 minutos, retire o bolo de carne do forno e espalhe o glacê por cima.
Volte a colocar no forno e asse por mais 25 a 30 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 71°C (160°F).
Passo 6: Deixe descansar e fatie
Deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar para que ele assente e retenha a umidade.
Dicas e variações
: Para um toque picante: Adicione 1 colher de sopa de molho barbecue ou molho picante ao molho para um sabor mais intenso.
Mude o queijo: use mussarela ou queijo pepper jack para dar um toque de queijo.
Não gosta de biscoitos Ritz? Substitua-os por biscoitos salgados triturados ou farinha de rosca panko.
Pode ser congelado: embrulhe bem e congele as fatias individualmente para facilitar o aquecimento.
Para mais inspiração para bolo de carne, confira as melhores receitas de bolo de carne do Food Network ou explore a coleção do AllRecipes.
Armazenamento:
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Para congelar, embrulhe bem em papel alumínio e guarde por até 2 meses. Reaqueça no forno a 160°C até ficar bem quente.
Tempo e rendimento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de preparo: 60 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Utensílios utilizados:
Tigela para misturar
forma de pão ou assadeira
Batedor e colher
Tigela pequena para glacê
Termômetro de carne (opcional)
Sugestão de texto alternativo para a imagem:
Carne assada fatiada ao estilo Cracker Barrel, coberta com ketchup, em uma assadeira.
Torta de carne suculenta com bordas crocantes e recheio cremoso de queijo.
Carne assada clássica americana com molho de tomate, pronta para servir.
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Considerações finais:
Esta torta de carne do Cracker Barrel prova que ingredientes simples podem criar algo verdadeiramente memorável. Com seu recheio rico e cremoso de biscoito e um brilhante molho de tomate, é o tipo de receita que transforma jantares casuais em celebrações reconfortantes. Seja para alimentar uma multidão ou preparar refeições com antecedência, esta torta de carne nunca decepciona.
