Almôndegas são um daqueles pratos que nunca saem de moda. Seja para refeições em família, jantares com amigos ou simplesmente para um mimo caseiro, esse prato combina carne suculenta, temperos aromáticos e um molho saboroso . Hoje apresentamos uma versão clássica de almôndegas ao molho espanhol , com a opção de prepará-las no Thermomix ou da maneira tradicional.
Além disso, caso você esteja curioso, incluímos o truque do forno para quem prefere um método mais leve.
🥘 Ingredientes para Almôndegas ao Molho Espanhol
Para as almôndegas:
150g de cenoura
2 dentes de alho pequenos (ou 1 grande)
2 ramos de salsa (apenas as folhas)
20g de farinha de rosca
1 ovo
50 g de leite
1 colher de chá de sal
Uma pitada de noz-moscada
Uma pitada de canela (opcional)
Uma pitada de pimenta-do-reino
600g de carne moída mista (porco e boi)
1 colher de sopa de pinhões
Farinha de trigo comum (para empanar)
Óleo (para fritar)
Para o molho espanhol:
250g de cebola
2 dentes de alho
50 g de azeite
1 colher de sopa de extrato de tomate (ou 3 colheres de sopa de tomate picado)
100g de vinho branco
300 g de água
1 pitada de sal
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher de sopa de concentrado de carne (Bovril ou similar)
1 pitada de cravo moído
Salsa picada para decorar
👩🍳 Preparo com Bimby
Almôndegas:
Veja a continuação na próxima página.
ANÚNCIO
