Com um toque picante, este molho agridoce de abacaxi e pimenta é uma deliciosa combinação de sabores azedos e doces. Ele me lembra de todos os piqueniques de verão que costumávamos fazer na fazenda da nossa família, sentados ao redor da grande mesa de madeira, com risadas ecoando pelos campos enquanto nos vestíamos com roupas xadrez. O abacaxi complementa bem o calor da pimenta, adicionando um toque exótico à nossa clássica refeição do Meio-Oeste americano. Este molho é uma ótima opção tanto para um churrasco no quintal quanto para dar um toque especial às refeições do dia a dia.
Ele harmoniza perfeitamente com o aroma defumado do frango ou da carne de porco grelhada, adicionando um contraste vibrante e saboroso. Também é excelente como molho para rolinhos primavera ou camarões fritos crocantes. Simples assim, ele pode transformar uma tigela comum de arroz cozido no vapor, dando a cada garfada a sensação de uma ocasião especial.
Oito porções de molho agridoce de abacaxi
Ingredientes:
1 xícara de abacaxi em calda escorrido e picado;
½ xícara de molho de pimenta doce;
2 colheres de chá de molho de soja; 1 colher de chá
de vinagre de arroz ; ⅓ de xícara de açúcar mascavo ; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 dente de alho picado ; ¼ de colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional). Modo de preparo:
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