Um índice glicêmico surpreendente
O índice glicêmico (IG) da melancia varia de 72 a 80, dependendo da variedade, o que a coloca entre as frutas com o IG mais alto. Para comparação, uma maçã tem um IG de 38, um morango de 41 e o açúcar branco em torno de 65.
Especificamente? Uma porção de 150g de melancia consumida em jejum pode causar um pico de açúcar no sangue maior do que 50g de açúcar puro. E um pico rápido também significa uma queda repentina, resultando em fadiga, fome e desejos por açúcar... O infame "efeito ioiô" que todos nós desejamos evitar.
Como aproveitar sem prejudicar seus níveis de açúcar no sangue
A melancia não é sua inimiga. Mas, como todos os alimentos ricos em açúcares de rápida absorção, exigem um pouco de estratégia. Veja como incorporá-la à sua dieta sem afetar seus níveis de açúcar no sangue:
