1. Densidade e dureza da casca.
Galinhas saudáveis produzem ovos com cascas muito duras, e ovos saudáveis são relativamente difíceis de quebrar. Se você notar que as cascas dos seus ovos quebram com facilidade, significa que a qualidade dos ovos não é boa.
2. A cor da gema
Uma cor amarela pálida ou muito brilhante não é a cor ideal da gema, embora seja provavelmente o que as pessoas costumam ver. Um ovo saudável tem uma gema de cor laranja intensa.
3. A espessura da gema
A qualidade do ovo também é determinada pela espessura da gema. Gemas saudáveis são mais redondas e espessas.
Pesquisadores afirmam que uma nutrição saudável é fundamental para a produção de ovos saudáveis. Por exemplo, a quantidade de betacaroteno pode aumentar se a galinha for alimentada com mais betacaroteno.
