13. Cavala-rei
Tanto a cavala-rei quanto a cavala-espanhola possuem altos níveis de mercúrio e devem ser evitadas, especialmente por mulheres e crianças.
14. Garoupa.
A garoupa apresenta níveis moderadamente elevados de mercúrio e é vulnerável à sobrepesca [7]. Além disso, é frequentemente alvo de fraude na indústria de mariscos. A garoupa vendida como tal pode, na verdade, ser uma espécie mais barata que foi rotulada incorretamente. Um estudo revelou que até 87% dos mariscos, como garoupa, bacalhau e pargo, podem estar rotulados incorretamente.
Uma observação sobre o papel do selênio na toxicidade do mercúrio: Se você gosta de peixe, mas se preocupa com a toxicidade do mercúrio, temos boas notícias: muitos peixes comuns são ricos em selênio, o que pode ajudar a prevenir a absorção excessiva de mercúrio. No entanto, há uma ressalva: isso não significa que você pode consumir todos os peixes com alto teor de mercúrio que desejar. Dito isso, se optar por consumir peixes com alto teor de mercúrio ocasionalmente, ingerir selênio suficiente em conjunto pode ajudar a reduzir os potenciais efeitos negativos.
A principal conclusão é a seguinte: se você consumir peixes com alto teor de selênio e níveis baixos a moderados de mercúrio, o risco geral é menor. Por outro lado, se você consumir peixes com alto teor de mercúrio, mas baixo teor de selênio (como o tubarão), é melhor evitá-los ou consumi-los muito raramente.
Coma mais peixe:
Isso não significa que você precise parar de comer peixe completamente, mas destaca a importância de ler os rótulos e saber a procedência. O salmão selvagem do Alasca, a sardinha do Pacífico e a cavala do Atlântico são ricos em ácidos graxos ômega-3, além de outros nutrientes, e têm um impacto ambiental menor. Outras boas opções incluem o atum albacora pescado nos EUA ou no Canadá, o bacalhau do Alasca, a truta ártica e a truta arco-íris, entre outros. O Guia de Frutos do Mar da EDF oferece uma lista completa dos melhores frutos do mar para consumo, incluindo informações sobre sua origem e produção.
