1. Tilápia.
Você sabia que, de certa forma, comer tilápia é pior do que comer bacon? Na verdade, a tendência de maior consumo de peixes de cultivo, como a tilápia, está levando a dietas altamente inflamatórias, de acordo com um estudo de 2008 publicado no Journal of the American Dietetic Association.
Pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade Wake Forest afirmam que a tilápia é um dos peixes mais consumidos nos Estados Unidos. O problema? Ela contém níveis muito baixos de ácidos graxos ômega-3 benéficos e, pior ainda, níveis muito altos de ácidos graxos ômega-6 inflamatórios.
Manter altos níveis de inflamação no corpo pode agravar os sintomas de doenças autoimunes e pode estar relacionado a doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Se você precisar consumir esse peixe, evite a tilápia da China, onde as práticas de cultivo são particularmente preocupantes. Fontes melhores são os Estados Unidos, Canadá, Holanda, Equador e Peru.
É claro que a tilápia selvagem é preferível ao peixe de viveiro, mas é muito difícil de encontrar.
1.1 Bacalhau do Atlântico
O problema enfrentado pelo bacalhau do Atlântico está mais relacionado ao meio ambiente e às populações de peixes do que à saúde humana. Essa espécie foi intensamente pescada por mais de mil anos e, no final da década de 1990, a pesca entrou em colapso. Embora a pesca do bacalhau do Atlântico tenha diminuído significativamente desde então, a população tem lutado para se recuperar. Os especialistas concordam que o colapso da pesca causou mudanças duradouras na cadeia alimentar do Atlântico Norte, e a espécie agora é classificada como vulnerável à extinção.
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