🔥COSTELINHAS DE PORCO AO MOLHO DE ABACAXI!!😋🥩🍍

aziz boumdakon

Preparação passo a passo

1.  Prepare as costelas

  1. Remova a membrana da parte posterior das costelas (se presente).

  2. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e páprica. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (idealmente durante a noite).

  3. Doure-os em uma frigideira grande com um fio de azeite (opcional) ou coloque-os diretamente no forno.

2.  Asse as costelas

  • Opção rápida:  Asse no forno a 180°C (350°F) por 1,5 a 2 horas, coberto com papel alumínio.

  • Opção lenta:  3 horas a 160 °C (320 °F) para maior maciez.

  • Você pode finalizar com 10 a 15 minutos no forno a 200°C (ou na grelha) para dourar.

3.  Prepare o molho de abacaxi.

  1. Em uma panela, refogue o alho e o gengibre em um pouco de óleo até ficarem aromáticos.

  2. Adicione o abacaxi, o suco, o molho de soja, o mel e o vinagre. Cozinhe por 5 a 7 minutos.

  3. Adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até engrossar (deve ficar com uma consistência semelhante à de um glacê).

  4. (Opcional) Use um liquidificador ou um mixer de mão se desejar um molho mais homogêneo.

4.  Cubra as costelas com o glacê.

  • Pincele as costelas com o molho de abacaxi e leve ao forno ou à grelha por mais 10 a 15 minutos, até caramelizarem.

  • Reserve um pouco de molho para regar por cima no final.

Acompanhamentos que combinam incrivelmente bem:

  • Arroz de coco ou arroz jasmim

  • mandioca frita ou purê de batatas

  • Salada tropical (com manga, abacate ou pepino)

  • Milho assado na espiga

 Dica extra:

Se você grelhar ou assar na churrasqueira, um toque defumado eleva este prato a outro nível.

«« Anterior