1) Escolha batatas com índice glicêmico moderado.
Opte por variedades como Charlotte ou Nicola, que têm um índice glicêmico mais baixo, contribuindo para um melhor controle do açúcar no sangue.
2) Alho: um superalimento
O alho contém compostos de enxofre com efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, que fortalecem o sistema imunológico e a saúde cardiovascular.
3) Parmesão: uma fonte de cálcio e proteína
Em pequenas quantidades, o parmesão fornece cálcio para a saúde óssea e proteína que promove a saciedade.
4) Asse
Opte por assar com um fio de azeite para reduzir a ingestão de gordura saturada e preservar o sabor.
5) Adicione ervas frescas
Polvilhe com salsa ou cebolinha para aumentar a ingestão de antioxidantes e vitaminas sem adicionar calorias.
6) Porções equilibradas
Sirva as batatas acompanhadas de uma fonte de proteína magra e vegetais para uma refeição completa e equilibrada.
Nota: Estas dicas são gerais e não substituem a orientação de um profissional de saúde.
FAQ 2. Temperos
Em uma tigela, misture as batatas, o azeite, o alho, as ervas, o sal, a pimenta e a páprica (opcional). Adicione 25 g de queijo parmesão e misture bem.
3. Assar
Preaqueça o forno a 200 °C (com ventilador). Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que não se sobreponham. Asse por 25 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o restante do queijo parmesão e continue assando. Opcional: Gratine por 1 a 2 minutos para obter uma crocância extra.
Preaqueça o forno a 190 °C (375 °F). Coloque as batatas em uma única camada em uma cesta de vapor (cozinhe em lotes, se necessário). Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, agitando a cesta na metade do tempo. Adicione o restante do queijo parmesão 2 minutos antes do final do cozimento.
5. Servir
Sirva quente, polvilhado com salsa fresca. Combine com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde.
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Dicas de saúde: Aproveite os benefícios da batata com alho e parmesão.
A batata, muitas vezes mal compreendida em dietas, pode ser um alimento saudável quando preparada corretamente. Combinada com alho e queijo parmesão, oferece uma deliciosa mistura de sabores e nutrientes. Veja como aproveitar esta receita, mantendo o equilíbrio nutricional ideal e maximizando seus benefícios para a saúde.
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