1. Preparando as batatas
Lave e corte as batatas em quartos ou cubos (2-3 cm). Seque-as bem com um pano para que fiquem mais crocantes.
2. Preparando a cobertura
Em uma tigela, misture as batatas, o azeite, o alho, as ervas, o sal, a pimenta e a páprica (opcional). Adicione 25 g de queijo parmesão e misture bem.
3. Assando
Preaqueça o forno a 200 °C (com ventilador). Espalhe as batatas em uma assadeira forrada com papel manteiga, certificando-se de que não se sobreponham. Asse por 25 a 30 minutos, virando-as na metade do tempo. Cinco minutos antes do final do cozimento, adicione o restante do queijo parmesão e continue assando. Opcional: Gratine por 1 a 2 minutos para obter uma crocância extra.
Preaqueça o forno a 190 °C (375 °F). Coloque as batatas em uma única camada na cesta de vapor (cozinhe-as em lotes, se necessário). Cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, agitando a cesta na metade do tempo. Adicione o restante do queijo parmesão 2 minutos antes do final do cozimento.
5. Sirva
Sirva quente, polvilhado com salsa fresca. Acompanhe com um molho de iogurte com alho ou uma salada verde.
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Dicas de saúde: Aproveite os benefícios das batatas com alho e parmesão.
A batata, muitas vezes mal compreendida em dietas, pode ser um alimento saudável quando preparada corretamente. Combinada com alho e queijo parmesão, oferece uma deliciosa mistura de sabores e nutrientes. Veja como aproveitar esta receita, mantendo o equilíbrio nutricional ideal e maximizando seus benefícios para a saúde.
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