100 gramas de manteiga sem sal OU 100 gramas de manteiga sem sal + 2 pitadas generosas de sal
1 colher de chá de creme de leite fresco
Preparação:
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Preparação:
Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo muito baixo. Esta etapa pode demorar um pouco, então tenha paciência.
Enquanto isso, aqueça o creme de leite fresco. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido e com cor de caramelo, retire a panela do fogo e adicione o creme de leite quente.
Tenha cuidado com os respingos.
Mexa bem e volte ao fogo por alguns minutos. Desligue o fogo.
Adicione a manteiga amolecida, mexendo sempre.
Adicione o restante do creme de leite fresco.
Despeje a mistura em um pote de vidro e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Guarde o caramelo na geladeira.
