Por que você vai amar esta receita
Esta receita de biscoito amanteigado vai conquistar você com sua simplicidade e resultados espetaculares. Aqui estão alguns motivos:
Rápido e Fácil: Com apenas alguns ingredientes e passos simples, você terá biscoitos deliciosos em menos de uma hora.
Sabor Inigualável: O sabor puro da manteiga é o protagonista, realçado pela baunilha e um toque de sal.
Perfeitos para Decorar: Sua base neutra os torna ideais para decorar com glacê, confeitos ou simplesmente açúcar de confeiteiro.
Um Clássico Atemporal: Esses biscoitos são sempre um sucesso, seja para um lanche em família ou um presente especial.
Ingredientes para aproximadamente 30-40 Biscoitos
Aqui está a lista de ingredientes para preparar esses deliciosos biscoitos amanteigados. Certifique-se de ter tudo à mão antes de começar!
250 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente: O ingrediente principal, que proporciona sabor e textura.
125 gramas de açúcar de confeiteiro: Para uma textura suave e um dulçor delicado.
1 ovo grande em temperatura ambiente: Ajuda a ligar os ingredientes e adiciona umidade.
1 colher de chá de extrato de baunilha puro: Um toque aromático que realça os sabores.
300 gramas de farinha de trigo: A base estrutural dos nossos biscoitos.
1 pitada generosa de sal: Para equilibrar o doce e realçar os sabores.
1/2 colher de chá de fermento em pó (opcional): Para uma textura ligeiramente mais macia.
Preparo passo a passo
Siga estes passos cuidadosamente para fazer biscoitos amanteigados perfeitos. Não se preocupe, é mais fácil do que parece! Biscoitos Dinamarqueses
Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Enquanto o forno aquece, forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone para assar. Isso evitará que os biscoitos grudem.
Bata a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até obter uma mistura clara e cremosa. Este processo, conhecido como “cremar”, é essencial para incorporar ar e obter uma textura leve. Bata por cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione o ovo e a baunilha: Adicione o ovo em temperatura ambiente e o extrato de baunilha à mistura de manteiga e açúcar. Bata até incorporar bem. A mistura pode parecer um pouco líquida, mas isso é normal.
Peneire os ingredientes secos: Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó (se estiver usando). Peneirar ajuda a remover grumos e aerar a farinha.
Incorpore os ingredientes secos: Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, batendo em velocidade baixa ou incorporando com uma espátula de silicone. Misture apenas até incorporar; não misture demais.
Modele a massa e leve à geladeira: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e modele-a em um disco. Envolva o disco de massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Esta etapa é crucial para facilitar o manuseio da massa.
Abra a massa: Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até atingir uma espessura de aproximadamente 5 mm.
Corte os biscoitos: Use cortadores de biscoito nos seus formatos favoritos para cortar os biscoitos. Se você não tiver cortadores, pode usar a borda de um copo.
Asse: Coloque os biscoitos na assadeira preparada, deixando algum espaço entre eles. Asse por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Resfrie: Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Dicas e variações
Aqui estão alguns truques e sugestões para tornar seus biscoitos amanteigados ainda mais especiais: Variações com chá
Use manteiga de boa qualidade: A manteiga é o ingrediente principal, então escolha uma de boa qualidade para um sabor ideal. Procure uma com alto teor de gordura. Não misture demais a massa: Misturar demais desenvolve o glúten e produz biscoitos duros. Misture apenas até…
